Paëlla
8
Points®
Totale tijd: 55 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 35 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Paella is een heerlijk Spaans gerecht dat zich uitstekend leent om samen met vrienden of familie van te genieten.
Ingrediënten
Saffraan
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bouillon, kip, bereid
500 milliliter
Olijfolie
1 eetlepel(s)
Knoflook
1 teentje(s)
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Paprika, alle kleuren
1 g
Rijst, witte, ongekookt
350 g
Inktvis/Pijlinktvis, rauw
225 g
Garnalen, roze, bereid
350 g
Kipfilet, bereid
350 g
Peterselie
2 koffielepel(s)
Citroensap
1 hoeveelheid (naar smaak)
Doperwten, diepvries
150 g
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Doe de saffraan bij de bouillon in de pan en laat 10 tot 15 minuten trekken op laag vuur.
2
Pers de knoflook. Pel en snipper de ui. Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snij in stukjes. Verwarm de olijfolie in een grote pan of wok en bak de groenten tot ze zacht zijn.
3
Bak de ongekookte rijst 1 minuut mee. Giet de bouillon erbij, breng aan de kook en laat op laag vuur 10 minuten zachtjes doorkoken.
4
Snij de kipfilet en (indien nodig) de inktvis in stukjes. Hak de peterselie fijn. Voeg de inktvis, de garnalen, de kip, de peterselie, het citroensap en de erwtjes toe en roer goed door. Laat zonder deksel, op laag vuur 20 minuten pruttelen tot de bouillon volledig is opgenomen en de rijst gaar is. Roer regelmatig door. Voeg indien nodig wat extra water toe.
5
Breng de paella op smaak met peper en zout.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.