Ossenhaas met pruimensaus
8
Punten®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 35 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Aardappelen, gekookt
200 g
Ui, ajuin
1 klein(e)
Knoflook
1 teentje(s)
Olie
1 koffielepel(s)
Rundsvlees, ossenhaas, rauw
130 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Pruimen
150 g
Appelsap
60 milliliter
Kristalsuiker
1 koffielepel(s)
Broccoli
200 g
Bouillon, groente, bereid
250 milliliter
Bereidingswijze
1
Kook 200 g aardappelen in ca. 20-25 minuten gaar. Snipper 1 kleine ui en bak met 1 geperst teentje knoflook kort in 1 koffielepel olie. Bestrooi 130 g ossenhaas met peper en zout en bak ca. 3 minuten aan beide kanten. Haal het vlees uit de pan en hou warm.
2
Snij 150 g verse pruimen in partjes en bak kort. Blus af met 60 ml appelsap en laat kort stoven. Bestrooi de pruimen met peper, zout en 1 koffielepel suiker.
3
Doe de ossenhaas terug in de pan en laat ca. 10 minuten garen. Kook 200 g broccoliroosjes ca. 5-8 minuten in 250 ml groentebouillon en giet af. Serveer de ossenhaas met pruimensaus, aardappelen en broccoli.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.