Ossenhaas met pistache-mosterdjasje
9
Points®
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
5 min
Bereidingstijd
35 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Ingrediënten
Pompoen
500 g, hokkaidopompoen
Knolselder
200 g
Pistachenoten, natuur
20 g
Knoflook
1 teentje(s)
Roomboter, halfvol
1 eetlepel(s)
Paneermeel
1 eetlepel(s)
Mosterd
1 eetlepel(s), grof
Bouillon, groente, bereid
700 milliliter, groentefond
Olie
1 koffielepel(s)
Rundsvlees, ossenhaas, rauw
300 g, 2 filets van 150 gram
Melk, mager
2 eetlepel(s)
Kurkuma (koenjit)
½ koffielepel(s)
Nootmuskaat
1 snufje
Oregano
2 takje(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)