Omeletsandwich caprese
5
Punten®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 0 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Ei, rauw
2 stuk(s)
Roomkaas, light
2 eetlepel(s)
Bakpoeder
¼ koffielepel(s)
Rozemarijn
1 koffielepel(s)
Tomaat
1 middelgroot/middelgrote
Mozzarella, light
100 g
Groene pesto
10 g
Basilicum, vers
2 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 160 °C. Splits de eieren en klop het eiwit stijf. Meng de eidooiers met de roomkaas, het bakpoeder en 1 snufje zout. Schep het eiwit er voorzichtig door.
2
Schep met een eetlepel 4 rondjes (Ø 10 cm) van het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi met zout en rozemarijn, bak ca. 15 minuten in de oven en laat ca. 5 minuten afkoelen.
3
Was de tomaat en snij in plakjes. Dep de mozzarella droog en snij in plakjes. Bestrijk 2 omeletrondjes met de pesto en beleg met de tomaat en de mozzarella. Bestrooi met peper en zout, verdeel het basilicum erover, leg de overige omeletrondjes erop en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.