Foto van Nasi goreng met bloemkoolrijst door WW

Nasi goreng met bloemkoolrijst

7
4
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Bloemkool

500 g, gemalen tot rijst

Kipfilet, rauw

300 g, in stukjes

Garnalen, roze, bereid

200 g

Sperziebonen

200 g

Sojascheuten, taugé

75 g

Bosui

1 middelgroot/middelgrote, in ringetjes

Knoflook

2 teentje(s), gepureerd

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote, gesnipperd

Currypasta

4 koffielepel(s)

Pepertje

1 stuk(s), gedroogd, gesnipperd

Olijfolie

1 eetlepel(s)

Instructies

  1. Zet een pannetje op met water en kook hierin de sperziebonen kort tot beetgaar. Giet af en zet apart.
  2. Verhit een hapjespan, wok of grote koekenpan met de olie en bak hierin eerst de ui aan tot deze glazig is. Voeg de knoflook toe, de rode peper en de currypasta en bak dit even mee. Voeg nu de kipfilet toe en bak deze goudbruin en gaar.
  3. Voeg als laatste de sperziebonen en de bloemkoolrijst toe en bak het geheel even goed om tot heet. De bloemkoolrijst heeft niet lang nodig. Bak dit dan ook niet te lang! Doe als laatste de garnalen erdoor om deze even mee te verwarmen.
  4. Serveer de nasi met de bosuitjes eroverheen gestrooid. Ook lekker met een dun gebakken omelet in reepjes gesneden.