Foto van Nasi goreng met bloemkoolrijst door WW

Nasi goreng met bloemkoolrijst

4 - 8
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
30 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Sperziebonen

200 g

Sojascheuten, taugé

75 g

Olijfolie

1 eetlepel(s)

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote, gesnipperd

Knoflook

2 teentje(s), gepureerd

Pepertje

1 stuk(s), gedroogd, gesnipperd

Currypasta

4 koffielepel(s)

Kipfilet, rauw

300 g, in stukjes

Bloemkool

500 g, gemalen tot rijst

Garnalen, roze, bereid

200 g

Bosui

1 middelgroot/middelgrote, in ringetjes

Instructies

  1. Zet een pannetje op met water en kook hierin de sperziebonen kort tot beetgaar. Giet af en zet apart. Was de sojascheuten en laat uitlekken.
  2. Verhit een hapjespan, wok of grote koekenpan met de olie en bak hierin eerst de ui aan tot deze glazig is. Voeg de knoflook toe, de rode peper en de currypasta en bak dit even mee. Voeg nu de kipfilet toe en bak deze goudbruin en gaar.
  3. Voeg als laatste de sperziebonen, de sojascheuten en de bloemkoolrijst toe en bak het geheel even goed om tot heet. De bloemkoolrijst heeft niet lang nodig. Bak dit dan ook niet te lang! Doe als laatste de garnalen erdoor om deze even mee te verwarmen.
  4. Serveer de nasi met de bosuitjes eroverheen gestrooid. Ook lekker met een dun gebakken omelet in reepjes gesneden.