Nasi goreng met bloemkoolrijst
4
Punten®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 30 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Sperziebonen
200 g
Sojascheuten, taugé
75 g
Olijfolie
1 eetlepel(s)
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote, gesnipperd
Knoflook
2 teentje(s), gepureerd
Pepertje
1 stuk(s), gedroogd, gesnipperd
Currypasta
4 koffielepel(s)
Kipfilet, rauw
300 g, in stukjes
Bloemkool
500 g, gemalen tot rijst
Garnalen, roze, bereid
200 g
Bosui
1 middelgroot/middelgrote, in ringetjes
Bereidingswijze
1
Zet een pannetje op met water en kook hierin de sperziebonen kort tot beetgaar. Giet af en zet apart. Was de sojascheuten en laat uitlekken.
2
Verhit een hapjespan, wok of grote koekenpan met de olie en bak hierin eerst de ui aan tot deze glazig is. Voeg de knoflook toe, de rode peper en de currypasta en bak dit even mee. Voeg nu de kipfilet toe en bak deze goudbruin en gaar.
3
Voeg als laatste de sperziebonen, de sojascheuten en de bloemkoolrijst toe en bak het geheel even goed om tot heet. De bloemkoolrijst heeft niet lang nodig. Bak dit dan ook niet te lang! Doe als laatste de garnalen erdoor om deze even mee te verwarmen.
4
Serveer de nasi met de bosuitjes eroverheen gestrooid. Ook lekker met een dun gebakken omelet in reepjes gesneden.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.