Mousse van Baileys
6
Points®
Totale tijd: 15 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 5 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Licht, luchtig, verleidelijk en smaakvol. Deze mousse is een perfecte afsluiter van een feestelijk diner.
Ingrediënten
Kristalsuiker
60 g
Kippenei
1 stuk(s)
Eidooier
2 stuk(s)
Likeur 15%-25%
3 glaasje(s), , 60 ml (bij voorkeur Baileys)
Cacaopoeder, ongezoet
1 snufje(s)
Bereidingswijze
1
Hou 1 eetlepel suiker apart. Doe de rest van de suiker samen met 1 eetlepel water in een steelpannetje. Verwarm het op middelmatig vuur totdat de suiker opgelost is. Kook daarna nog even flink door; ongeveer 1 minuut of tot er een stroopachtige substantie ontstaat (niet laten caramelliseren).
2
Klop het eiwit van 1 ei stijf. Roer vervolgens voorzichtig de suikersiroop door het opgeklopte eiwit.
3
Doe 3 eigelen, 1 eetlepel suiker en de Baileys in een hittebestendige schaal en zet het in een pan met licht kokend water. Roer ongeveer vijf minuten goed door tot er een dikke massa ontstaat. Doe de eiwitmix erbij en roer nog even door.
4
Verdeel de mousse over 6 glazen en laat ze een aantal uren in de koelkast staan.
5
Bestrooi voor het serveren met een beetje cacaopoeder.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.