Moederdaghart met aardbeien

Instructies

1. Vet een hartvormige bakvorm (2 liter inhoud, ca. 24 cm breed, 22 cm lang) in met 1 koffielepel halfvolle boter/minarine. Klop 100 g halfvolle boter/minarine, 100 g suiker en 1 snufje zout tot een romig mengsel. Klop 3 eieren er één voor één door. Meng 125 g magere yoghurt met 100 ml advocaat.
2. Meng 200 g bloem met 1 zakje bakpoeder. Doe beide mengsels bij het botereimengsel en klop kort tot een glad beslag. Doe het beslag in de bakvorm en bak in ca. 25 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Laat in de vorm iets afkoelen. Haal uit de vorm en laat op een rooster volledig afkoelen.
3. Rooster 20 g amandelschaafsel zonder vet goudbruin. Halveer 300 g aardbeien of snij in kwarten. Meng 200 g light roomkaas met 3 eetlepels magere plattekaas en 2 eetlepels poedersuiker. Bestrijk daarmee de cake rondom. Verdeel de aardbeien over de cake. Bereid ½ zakje Taartina zoals aangegeven op de verpakking met 1 eetlepel suiker. Schenk de glazuur vanuit het midden voorzichtig over de aardbeien en laat hard worden. Versier de rand met amandelschaafsel.