Mediterraans vispannetje
2
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 20 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Paprika, alle kleuren
1 stukje(s), geel
Knoflook
1 teentje(s)
Roodbaars, rauw
300 g
Olie
2 koffielepel(s)
Soepgroenten
100 g, 1 zak
Zeevruchten, mix
3 portie(s)
Wijn, wit, droog
80 milliliter
Bouillon, groente, bereid
800 milliliter
Provençaalse kruiden
1 eetlepel(s)
Peterselie
2 eetlepel(s), gehakt
Zwarte bessen
1 g, jeneverbessen
Tijm
1 eetlepel(s), gehakt
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Pel en snipper de ui. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in stukjes. Pers de knoflook. Spoel de roodbaarsfilet af, dep droog en snij in blokjes. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui en de soepgroenten ca. 5 minuten.
2
Voeg de zeevruchten toe, bak ca. 3 minuten mee en blus af met de wijn en de bouillon. Voeg de roodbaars, de Provençaalse kruiden, de jeneverbessen, peper en zout toe en laat ca. 10 minuten garen. Haal de jeneverbessen eruit, breng het vispannetje op smaak met peper, zout, de peterselie en de tijm en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.