Mediterraans roerei met tomaat
3
Points®
Totale tijd: 18 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 8 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Rucola
50 g
Tomaat
2 klein(e)
Basilicum, vers
10 takje(s)
Kippenei
4 stuk(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Paprikapoeder
1 hoeveelheid (naar smaak)
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Roggevolkorenbrood, Schwarzbrot
4 portie(s)
Bereidingswijze
1
Was de rucola en schud droog. Was de tomaten en snij in blokjes. Was de basilicum, schud droog en hak fijn. Kluts de eieren met peper, zout en de paprikapoeder.
2
Verhit de olie in een pan en fruit daarin de tomatenblokjes 2 tot 3 minuten. Voeg de eieren toe en laat al roerend in ongeveer 5 minuten stollen. Roer de basilicum erdoor.
3
Beleg de sneetjes roggebrood met rucola en schep het roerei erop.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.