Maïssoep met scampi's
3
Points®
Totale tijd: 15 min • Voorbereiding: 5 min • Bereiding: 10 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Deze maïssoep is nog zo'n geniale make-over van overgebleven garnalen, maïs en aardappelen uit het eenvoudige cajun-garnalenpannetje. Als je verse bieslook met bloemen hebt, kun je deze fijnhakken voor een extra chique garnering.
Ingrediënten
Eenvoudig cajun-garnalenpannetje uit het 2022 Programma kookboek
1 portie(s)
Bouillon, kip, bereid
400 milliliter
Melk, mager
120 milliliter
Bloem
2 eetlepel(s)
Bieslook
1 koffielepel(s), gehakt
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwijder de staart van de scampi’s en hak de scampi’s grof. Hak de aardappelen uit het scampipannetje in stukjes. Snij de korrels van de maïskolven. Breng in een kleine pan de bouillon met peper en zout op hoog vuur aan de kook. Roer de scampi’s, de aardappelen en de maïs erdoor. Zet het vuur lager en laat 3-5 minuten zachtjes koken, totdat alles warm is.
2
Klop in een kleine kom de melk met de bloem en klop langzaam door de soep. Laat 1-2 minuten zachtjes koken, totdat de soep is ingedikt. Verdeel de soep over 2 kommen en garneer met de bieslook en nog wat peper.
3
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.