Linzensoep met granaatappelpitjes
1
Points®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 17 min • Bereiding: 18 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
300 g
Wortel
400 g
Prei
1 stuk(s)
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Knoflook
1 teentje(s)
Olie
2 koffielepel(s)
Tomatenpuree
1 eetlepel(s)
Linzen, gedroogd
150 g
Bouillon, groente, bereid
650 milliliter
Melk, mager
150 milliliter
Granaatappel
1 stuk(s)
Komijnpoeder (djinten)
1 koffielepel(s)
Paprikapoeder
1 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Schil de aardappelen en de wortels en snij beide in blokjes. Was de prei en snij in ringen. Pel en snipper de ui. Pel de knoflook en hak fijn. Verhit de olie in een grote kookpan op middelhoog vuur en bak de aardappel, de wortel, de prei, de ui en de knoflook ca. 5 minuten.
2
Voeg de tomatenpuree en de linzen toe, bak ca. 1 minuut mee, blus af met de bouillon en de melk en laat ca. 15 minuten met een deksel op de pan zachtjes koken. Snij de granaatappel in kwarten en haal de pitjes eruit. Pureer de soep fijn en breng op smaak met peper, zout, het komijnpoeder en het paprikapoeder. Garneer met de granaatappelpitjes en serveer.
3
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.