Linzendip met knapperige groenterepen
2
Points®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 20 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ook geweldig voor 's avonds voor de TV!
Ingrediënten
Ui, ajuin
1 klein(e)
Knoflook
1 teentje(s)
Olie
1 koffielepel(s)
Linzen, gedroogd
60 g, rode
Bouillon, groente, bereid
250 milliliter
Koolrabi
1 middelgroot/middelgrote
Wortel
2 middelgroot/middelgrote
Komkommer
1 middelgroot/middelgrote
Tomatenpuree
1 koffielepel(s)
Citroen
5 g, 1 mespunt geraspte schil van een biologische citroen
Munt
1 koffielepel(s), gehakte
Peterselie
2 koffielepel(s), gehakte
Chilipoeder
1 snufje, 1 mespunt
Zure room
6 g, 1 koffielepel
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Snipper de ui. Hak de knoflook.
2
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de ui met de knoflook kort. Doe de linzen erbij, blus af met bouillon en laat ca. 15 minuten zachtjes koken.
3
Snij de koolrabi, wortels en komkommer in repen.
4
Roer voor de dip de tomatenpuree door de linzen. Pureer de linzen met het vocht en laat afkoelen.
5
Meng de linzendip met citroenschil, munt, peterselie, chilipoeder en zure room en breng op smaak met peper en zout.
6
Serveer de linzendip met de groenterepen.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.