Linguine met konijn en radicchio
12
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 10 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Wortel
3 middelgroot/middelgrote
Sla
100 g, radicchio
Sjalot
1 eetlepel(s)
Appel
1 middelgroot/middelgrote, friszuur
Konijnenbil zonder vel, rauw
200 g, zonder bot
Pasta, wit, ongekookt
100 g, linguine
Olie
1 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Knoflook
1 teentje(s)
Bouillon, groente, bereid
200 milliliter
Maïszetmeel
2 koffielepel(s)
Water
15 milliliter
Zure room
1 eetlepel(s)
Roomkaas, light
100 g
Verse kruiden
30 g, gemengd, gehakt
Bereidingswijze
1
Schil de wortels. Was de radicchio en schud droog. Snipper de sjalot en snij de radicchio en wortels in repen. Was de appel, snij in kwarten, verwijder het klokhuis en snij in blokjes. Dep de konijnenfilet droog en snij in stukjes. Kook de pasta gaar, zoals aangegeven op de verpakking.
2
Verhit de olie in een pan, bak het vlees ca. 1-2 minuten rondom, breng op smaak met peper en zout en haal uit de pan. Pers de knoflook, bak ca. 3 minuten in het braadvocht met de appel, de sjalot en de radicchio en blus af met bouillon. Meng het maïszetmeel met het water, roer door de saus en breng aan de kook.
3
Verfijn de saus met de zure room. Schep het vlees erdoor, breng op smaak met peper en zout en verwarm. Meng de roomkaas/zuivelspread met de kruiden en breng op smaak. Giet de pasta af, schep de saus erover en serveer met de wortelreepjes en de dipsaus.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.