Kruidige aardappelen in aluminiumfolie met yoghurt-citroendipsaus
3
Points®
Totale tijd: 1 u • Voorbereiding: 30 min • Bereiding: 30 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Dit frisse aardappelbijgerechtje brengt de zomer in je mond.
Ingrediënten
Koriander
1 koffielepel(s)
Ui, ajuin
1 klein(e)
Knoflook
1 teentje(s)
Pepers
1 middelgroot/middelgrote, (1/4)
Olijfolie, extra vierge
1 koffielepel(s)
Aardappelen, gekookt
200 g
Yoghurt, mager
150 g
Citroen
1 g
Honing
1 koffielepel(s)
Peper
1 snufje
Zout
1 snufje(s)
Bereidingswijze
1
Snij enkele blaadjes koriander, 1 kleine rode ui, 1 teentje knoflook en ¼ chilipepertje in fijne stukjes en vermeng met 1 koffielepel olie. Kook 2 middelgrote aardappelen (200 g), snij ze doormidden en kruid ze goed met zout.
2
Bestrijk de aardappelen met het kruidenmengsel en leg ze terug op elkaar. Wikkel de aardappelen in aluminiumfolie en bak ze ca. 20 à 25 min. op de barbecue.
3
Meng voor de dipsaus 150 g yoghurt (0% v.g.) met 1 koffielepel geraspte schil van een onbehandelde citroen en 1 koffielepel honing. Kruid met peper en zout.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.