Kruidensoep met roomkaas
7
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 15 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Pastinaak
160 g, ca. 2 stuks
Sjalot
2 eetlepel(s)
Kruidenmix
1 g, 1 bosje (basilicum, kervel, peterselie, bieslook)
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Bouillon, groente, bereid
475 milliliter
Wijn, wit, droog
50 milliliter
Roomkaas, light
100 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Waterkers
1 handvol, 1/2 doosje
Bereidingswijze
1
Schil de pastinaken en snij in blokjes. Snipper de sjalotten. Was de kruiden, schud droog en hak fijn. Verhit olie in een kookpan en bak de pastinaak en sjalot. Blus af met bouillon en wijn, voeg de kruiden toe en laat ca. 12 minuten garen.
2
Roer de roomkaas erdoor en pureer de soep. Breng op smaak met peper en zout. Snij de waterkers af en garneer daarmee de soep.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.