Foto van Krokante barramundi met sesamnoedels door WW

Krokante barramundi met sesamnoedels

7
7
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
40 min
Bereidingstijd
40 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Sobanoedels, 100% boekweit, ongekookt

180 g

Olie, koolzaad

4 koffielepel(s)

Zeebaars, rauw

360 g

Gemberwortel

1 stukje(s), ca. 5 cm, gehakt

Knoflook

1 teentje(s)

Sesamzaadjes

15 g

Chilipoeder

1 koffielepel(s)

Paksoi

1 hele

Sojasaus

1 eetlepel(s)

Instructies

  1. Kook de noedels gaar, giet af en zet apart. Dep de vis droog met keukenpapier.
  2. Verhit 2 koffielepels olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Bak de vis 2 minuten op de huid en druk daarbij met een spatel op de vis, totdat het vel krokant is. Keer de vis voorzichtig om en bak nog 2 minuten, totdat de vis gaar is. Leg op een warm bord en laat 5 minuten rusten.
  3. Verhit de rest van de olie en bak de gember en de knoflook 2 minuten. Voeg het sesamzaad, de chilivlokken en de paksoi toe en bak 2 minuten. Voeg de sobanoedels toe en roerbak totdat de noedels warm zijn. Roer de sojasaus erdoor. Leg de vis op de noedels en serveer.

Notities

Tip van de kok: Door de vis op de huid te bakken krijgt hij extra smaak en valt hij niet uit elkaar. Beweeg de vis niet zodra hij in de pan ligt – je hoeft hem maar één keer te keren.