Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten

Kokosrisotto met mangosaus

Name: Kokosrisotto met mangosaus
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 10 g Kokosnoot, vers (2 koffielepels), kokosrasp; 100 g Risottorijst, ongekookt; 20 ml Kokosmelk; 300 ml Melk, mager; 1 stuk(s) Mango; 1 half/halve Limoen biologisch; 2 koffielepel(s) Witte suiker

SmartPoints waarde per portie

Totale tijd

25 min

Voorbereidingstijd

5 min

Bereidingstijd

20 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

Kokosnoot, vers

10 g, (2 koffielepels), kokosrasp

Risottorijst, ongekookt

100 g

Kokosmelk

20 ml

Melk, mager

300 ml

Mango

1 stuk(s)

Limoen

1 half/halve, biologisch

Witte suiker

2 koffielepel(s)

Instructies

Rooster de geraspte kokos 2-3 minuten in een droge pan op middelhoog vuur. Voeg de rijst toe, doe de kokosmelk en zo veel melk erbij dat de rijst nagenoeg bedekt is en laat op laag vuur ca. 20 minuten garen. Voeg daarbij al roerend stelselmatig de rest van de melk toe.
Schil de mango, snij het vruchtvlees van de pit en pureer. Rasp ½ koffielepel limoenschil en pers de limoen uit. Verfijn de mangopuree met geraspte limoenschil en 1 koffielepel limoensap.
Verfijn de kokosrisotto met suiker, garneer met mangosaus en serveer.

Kokosrisotto met mangosaus

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Groentesoep aan 0 SmartPoints

Homemade ontbijtgranola

Steak met salade

Croque-monsieur met ham, kaas en tomaat

Spaghetti bolognese

Bloemvrije bananenpannenkoeken

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!