Kleurrijke tomatenquiche met ui
8
Points®
Totale tijd: 1 u 40 min • Voorbereiding: 35 min • Bereiding: 0 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Bloem
200 g, volkorenbloem
Water
50 milliliter, koud mineraal water
Rode ui
2 middelgroot/middelgrote
Ei, rauw
3 stuk(s)
Melk, mager
160 milliliter
Geraspte kaas, tot 30+
60 g
Citroensap
1 eetlepel(s)
Tijm
1 koffielepel(s), gehakt
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Roomboter, halfvol
100 g
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 180 °C. Kneed voor het deeg de bloem met 90 g boter, het mineraalwater en 1 koffielepel zout Wikkel het deeg in plasticfolie en leg ca. 15 minuten in de koelkast.
2
Vet een taartvorm (Ø 26 cm) in met de rest van de boter. Rol het deeg tussen bakpapier uit tot een ronde lap en bekleed daarmee de taartvorm. Vorm daarbij een 2 cm hoge rand. Prik met een vork gaatjes in het deeg en bak ca. 15 minuten in de oven voor.
3
Pel de uien en snij in reepjes. Was en halveer de kerstomaten. Kluts de eieren met de melk, de kaas, het citroensap, de tijm, peper en zout. Verdeel de uien met 300 g kerstomaten over het deeg, schenk het eimengsel erbij en leg de rest van de kerstomaten erop. Bak de quiche ca. 35 minuten in de oven, laat ca. 15 minuten afkoelen, snij in stukken en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.