Foto van Kippensoep met linzen en kruidenyoghurt door WW

Kippensoep met linzen en kruidenyoghurt

5
1
1
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur 10 min
Voorbereidingstijd
18 min
Bereidingstijd
52 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Olie

1 eetlepel(s)

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Bleekselder

3 stengel(s), fijngesneden

Wortel

2 middelgroot/middelgrote, in blokjes gesneden

Knoflook

2 teentje(s)

Chilipoeder

½ koffielepel(s), -vlokken

Komijnpoeder (djinten)

2½ koffielepel(s)

Kipfilet, rauw

450 g

Bouillon, kip, bereid

750 ml

Linzen, gedroogd

65 g, rode split

Linzen, gedroogd

65 g, groene

Sperziebonen

150 g

Yoghurt, mager

80 g

Citruszest

½ koffielepel(s), citroen

Rozemarijn

1 hoeveelheid (naar smaak), verse naaldjes

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Bak de in halve ringen gesneden uien, fijngehakte bleekselderij en in blokjes gesneden wortelen 5 minuten, tot ze zacht zijn.
  2. Voeg de geplette knoflook, chilipeper en 2 koffielepels komijn toe. Bak 1 minuut. Voeg de kip toe en bak nog 1 minuut. Schenk 750 ml bouillon erbij en breng aan de kook. Laat 10 minuten zachtjes doorkoken op laag vuur. Schep de kip op een bord en bedek met aluminiumfolie. Laat 5 minuten staan en snijd hem vervolgens in stukjes.
  3. Doe de linzen in de pan en breng aan de kook. Laat 30 minuten in een half afgedekte pan zachtjes doorkoken. Voeg de stukjes kip en de sperziebonen toe en kook nog 5 minuten in een geheel afgedekte pan. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Meng de yoghurt, resterende komijn en citroenschil. Doe een eetlepel van deze kruidenyoghurt in de soep, garneer met rozemarijnnaaldjes en serveer.