Kip-kokosblokjes met ananasdip
1
Punten®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 15 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Buiten smaakt het nog beter
Ingrediënten
Kipfilet, rauw
160 g
Eiwit
1 stuk(s)
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Kokosnoot, gedroogd, geraspt
20 g
Ananas
100 g
Appelsap
15 milliliter, 1 eetlepel
Currypoeder
½ koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200 °C. Spoel de kipfilet af, dep droog en snij in blokjes van ca. 3 cm.
2
Kluts het eiwit licht met een vork in een diep bord en breng op smaak met peper en zout. Wentel de kip door het eiwit, bestrooi met geraspte kokos en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de kip 12-15 minuten in de oven.
3
Snij voor de dip de ananas in stukjes en pureer met appelsap. Verfijn de ananasdip met currypoeder en breng op smaak met peper en zout.
4
Serveer de kip-kokosblokjes met ananasdip.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.