Kersensoep met meringue
9
Punten®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 20 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Krieken, morellen
150 g
Fruitsap, ongezoet
125 milliliter, morellensap
Water
125 milliliter
Kristalsuiker
1 eetlepel(s)
Kristalsuiker
1 koffielepel(s)
Vanillestokje
¼ stokje(s), opengesneden
Kaneel
½ stokje(s)
Allesbinder
1 koffielepel(s)
Eiwit
1 stuk(s)
Amandelschaafsel
1 koffielepel(s)
Citroensap
5 druppel(s)
Bereidingswijze
1
Ontpit 150 g morellen. Laat 125 ml water, 125 ml morellensap (kersensap) en de helft van de kersenpitten een paar minuten koken. Haal de pitten eruit.
2
Voeg de kersen, 1 eetlepel suiker, 1/4 opengesneden vanillestokje en 1/2 kaneelstokje toe. Meng 1 koffielepel allesbinder met wat water, voeg toe aan de soep en laat ca. 5 minuten koken. Haal het vanille- en kaneelstokje eruit.
3
Klop 1 eiwit met een paar druppels citroensap stijf en strooi er 1 koffielepel suiker in. Vorm met 2 koffielepels kleine quenelles en leg op de soep. Laat ca. 5 minuten garen met een deksel op de pan.
4
Rooster 1 koffielepel amandelschaafsel zonder vet. Garneer de soep met amandelschaafsel.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.