Kalkoenfilet met een salade van rucola en papaja
4
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Rucola
250 g
Meloen
3 stuk(s), (3 kleine papaja's of honingmeloen)
Kalkoenfilet, rauw
480 g, (4 filets à 120 g)
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Paprikapoeder
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Mosterd
1 koffielepel(s), (grove mosterd)
Witte wijnazijn
1½ glas/glazen
Bouillon, groente, bereid
150 milliliter
Honing
2 koffielepel(s)
Roggevolkorenbrood, Schwarzbrot
4 portie(s)
Bereidingswijze
1
Was de rucola en schud droog. Schil en halveer de papaja’s, verwijder de pitjes en snij in blokjes. Spoel de kalkoenfilets af en dep droog. Verhit olie in een pan en braad de kalkoenfilets aan beide kanten ca. 5 minuten. Breng op smaak met paprikapoeder, peper en zout.
2
Meng voor de dressing de mosterd met de witte wijnazijn en bouillon. Breng op smaak met honing, peper en zout. Meng met de rucola en papaja. Rooster de sneetjes roggebrood kort. Serveer de salade met de kalkoenfilets en het roggebrood.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.