Kalkoen-smashburgers

Instructies

1. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Bak de uienringen 2 tot 3 minuten per kant, tot ze lichtbruin zijn. Breng de ui over op een bord en bedek ze met vershoudfolie.
2. Verdeel het vlees in 8 gelijke delen en vorm met elk deel een bolletje. Doe 4 gehaktballetjes in de hete pan. Plet de gehaktballen met een grote spatel tot zeer dunne schijven van 10 cm doorsnee.
3. Bestrooi met peper en zout en bak 2 tot 3 minuten, tot de onderkant goudbruin is. Draai de burgers om met de spatel en bak ze 2-3 minuten, tot ze door en door gaar zijn. Herhaal dit met het resterende vlees.
4. Schik de cheddarkaas op 4 burgers en leg de resterende 4 burgers erop. Bestrijk de broodjes met mosterd. Beleg de broodjes met de sla, ui, burgers en tomaat.