Kabeljauw met tomaat-parmezaankorst en salade
9
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 15 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Geniet van een heerlijk visgerecht.
Ingrediënten
Olijfolie
3 koffielepel(s)
Kabeljauw, rauw
200 g
Citroen
1 g
Tomaat
4 klein(e)
Paneermeel
1 eetlepel(s)
Dille
1 bosje(s)
Parmezaanse kaas
1 eetlepel(s), geraspt
Ui, ajuin
1 half/halve
Peper
1 snufje
Zout
1 snufje(s)
Balsamicoazijn
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200 °C. Bestrijk een bakblik met 1 koffielepel olijfolie en leg de vis erin. Rasp de citroenschil en zet apart. Snij 1 tomaat in plakjes. Beleg de vis met de plakjes tomaat en besprenkel met het sap van een halve citroen.
2
Meng de citroenschil met paneermeel, dille, Parmezaanse kaas en 1 koffielepel olijfolie. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel het kruiden-parmezaanmengsel over de vis. Snij de overige halve citroen in partjes en leg naast de vis in het bakblik.
3
Laat 12-15 minuten in de oven garen. Snij voor de tomatensalade de rest van de tomaten met de ui in blokjes en meng met peper, zout, azijn en 1 koffielepel olie.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.