Hazelnoot- en bramencake
7
Punten®
Totale tijd: 2 u 35 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 15 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Roomboter
6 koffielepel(s)
Braambessen
125 g
Vanillesuiker
1 zakje(s)
Eiwit
4 stuk(s)
Poedersuiker
40 g
Hazelnoten
40 g
Bloem
40 g
Bakpoeder
0.5 zakje(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 220 °C. Smelt de boter au bain-marie. Rol de bramen door de vanillesuiker. Klop de eiwitten op met een snufje zout.
2
Zeef de poedersuiker, tot poeder gemalen hazelnoten, bloem en gist boven een kom. Voeg het opgeklopte eiwit toe, door het in zijn geheel, zonder te breken, in de kom te scheppen. Schenk de vloeibare boter erbij en roer heel voorzichtig om.
3
Verdeel de helft van het mengsel in een siliconenvorm van 20 cm doorsnede. Bestrooi met de helft van de bramen. Herhaal dit en eindig met de bramen. Bak de cake in 12 tot 15 minuten gaar in de oven. Laat afkoelen en haal uit de vorm. Laat de cake minimaal 2 uur rusten. Snijd in 6 stukken.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.