Hasselback-aardappelen met yoghurtsaus
1
Punten®
Totale tijd: 55 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 40 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
720 g
Olie
2 koffielepel(s)
Griekse yoghurt, mager
60 g
Mayonaise, light, max. 40% v.g.
1 koffielepel(s)
Peterselie
1½ koffielepel(s), gehakt
Dille
1½ koffielepel(s), gehakt
Knoflook
½ teentje(s), geperst
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Leg de aardappelen op een snijplank. Snij elke aardappel in schijfjes van 3 mm, maar snij niet helemaal door. Waaier elke aardappel voorzichtig uit en verdeel er 1 koffielepelolie over.
2
Verwarm de airfryer voor op 180 °C. Leg de aardappelen in het mandje en bak 20 minuten. Verdeel de rest van de olie over de aardappelen en bestrooi met zout. Bak nog 15-20 minuten, totdat de aardappelen krokant vanbuiten en gaar vanbinnen zijn.
3
Meng intussen voor de kruidige dressing de yoghurt met de mayonaise, de peterselie, de dille, de knoflook en 2 eetlepels water in een kleine kom. Breng op smaak met peper en zout.
4
Serveer de aardappelen besprenkeld met de dressing.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.