Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten
Groenterolletjes met filodeeg

Groenterolletjes met filodeeg

1
Points® value
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
40 min
Porties
8
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Handige tip: Maak de rolletjes het liefst achter elkaar, zodat het deeg niet week wordt. Je kunt de rest van de lapjes deeg zolang op een bord onder plasticfolie bewaren, zodat het deeg niet uitdroogt. Dippen maar! Serveer hierbij een dip van 150 g magere kwark/plattekaas met ½ koffielepel kerriepoeder, 1 koffielepel gehakte koriander, peper en zout. De dip bevat 3 SmartPoints waarden en is genoeg voor de 8 groenterolletjes.

Ingrediënten

Broccoli

300 g

Paprika, alle kleuren

1 middelgroot/middelgrote, Rode

Sojascheuten, taugé

50 g

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Citroensap

1 koffielepel(s)

Filodeeg

4 vel(len), 25g/stuk

Water

45 milliliter, 3 eetlepels

Instructies

  1. Was de broccoli, verdeel in roosjes en kook 10-12 minuten. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in dunne reepjes. Was de sojascheuten/taugé en laat uitlekken.
  2. Verwarm de oven voor op 180 °C. Giet de broccoli af, pureer en breng op smaak met peper, zout en citroensap. Snij de filodeegvellen in kwarten, zodat je 16 lapjes krijgt. Leg steeds 2 lapjes op elkaar, bestrijk met 2 eetlepels water en verdeel de broccolipuree langs de lange zijde over het deeg. Leg de paprika en sojascheuten/taugé erop. Rol het deeg op en vouw de randen daarbij naar binnen.
  3. Leg de groenterolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met de rest van het water, bak 25-30 minuten in de oven en serveer.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant