Foto van Groene linzensalade met venkel door WW

Groene linzensalade met venkel

6
2
2
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
12 uur 55 min
Voorbereidingstijd
35 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Linzen, gedroogd

120 g, groene

Wortel

3 middelgroot/middelgrote

Lente-ui

1 half/halve, bosje

Venkel

1 middelgroot/middelgrote

Knoflook

1 teentje(s)

Peterselie

½ bosje(s)

Olie

2 koffielepel(s)

Balsamicoazijn

1 eetlepel(s), witte

Bouillon, groente, bereid

75 ml

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Bereid de linzen zoals aangegeven op de verpakking. Schil de wortels en snij in plakjes. Was de lente-uitjes en venkel. Snij de lente-uitjes in ringen en de venkel in fijne repen. Hak de knoflook fijn. Was de peterselie, schud droog en hak fijn. Meng de wortel met lente-ui, venkel, knoflook en peterselie.
  2. Maak een dressing van olie, azijn en bouillon. Breng op smaak met peper en zout. Giet de linzen af en meng met de groente en de dressing. Laat de salade afgedekt een hele nacht trekken, breng op smaak met peper en zout en serveer.