Griesmeelballetjes met rabarber-aardbeiencompote
6
Points®
Totale tijd: 45 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 30 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Citroen
½ stuk(s), citroenrasp
Melk, mager
250 milliliter
Minarine, plantaardig
50 g
Hittebestendige zoetstof
1 hoeveelheid (naar smaak)
Griesmeel, ongekookt
65 g
Ei, rauw
1 stuk(s)
Maïzena
1 koffielepel(s)
Witte suiker
1 eetlepel(s)
Sinaasappelsap, ongezoet
200 milliliter
Rabarber
600 g
Aardbeien
500 g
Bereidingswijze
1
Rasp de schil van ½ biologische citroen en breng met 250 ml magere melk, 50 g minarine en een paar druppels zoetstof aan de kook. Roer er 65 g griesmeel door en laat ca. 5 minuten wellen. Roer er 1 ei en 1 koffielepel maïzena door en zet het mengsel in de koelkast.
2
Laat 1 eetlepel suiker in een pan karamelliseren. Blus de karamel af met 200 ml sinaasappelsap. Snij 600 g rabarber in stukjes, stoof ca. 10 minuten in het vocht en laat afkoelen. Snij 500 g aardbeien in plakjes en meng met de rabarbercompote. Vorm 8 even grote balletjes van het mengsel, doe voorzichtig in kokend water en laat ca. 15 minuten garen. Serveer de griesmeelballetjes met de compote.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.