Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten
Foto van Gnocchi met saliesaus door WW

Gnocchi met saliesaus

11
Point(s)
Totale tijd
1 uur 10 min
Voorbereidingstijd
40 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.

Ingrediënten

Aardappelen, gekookt

450 g, kruimig

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Bloem

100 g

Aardappelzetmeel

80 g

Salie

5 takje(s), (1 bosje)

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Bouillon, groente, bereid

150 ml

Room, 12% v.g.

5 eetlepel(s), (3 eetlepels en 2 eetlepels)

Allesbinder

1 koffielepel(s)

Water

30 ml

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Parmezaanse kaas

4 eetlepel(s), geraspt

Sla

2 krop(pen), (2 slaharten)

Tomaat

2 klein(e)

Komkommer

1 middelgroot/middelgrote

Yoghurt, mager

150 g

Citroensap

1 koffielepel(s)

Kristalsuiker

1 koffielepel(s)

Peterselie

1 eetlepel(s), gehakt

Instructies

  1. Schil de aardappelen en kook in ca. 25 minuten gaar. Giet af, laat uitdampen, druk door een pureeknijper en kneed met bloem, aardappelmeel en 1 koffielepel zout tot een glad deeg. Maak vingerdikke rolletjes en snij in stukjes van ca. 2 cm. Vorm daar balletjes van en druk in met een vork. Laat de gnocchi in water gaar worden tot ze boven komen drijven. Schep eruit met een schuimspaan en laat uitlekken.
  2. Was de salie, schud droog en snij de blaadjes in reepjes. Verhit olie in een pan en laat de salie daarin ca. 1 minuut stoven. Blus af met bouillon en 3 eetlepels room. Meng de allesbinder met water, voeg toe aan de saus en breng kort aan de kook. Breng de saus op smaak met peper, zout en Parmezaanse kaas.
  3. Was de sla, schud droog en scheur in stukjes. Snij de tomaten in plakjes. Schil de komkommer en snij in dunne plakjes. Meng de yoghurt, room en citroensap en breng op smaak met peper, zout, suiker en peterselie. Schenk over de salade. Serveer de gnocchi met saliesaus en de salade.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant