Foto van Glasnoedelsalade met sesamtofu door WW

Glasnoedelsalade met sesamtofu

11
9
9
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
30 min
Voorbereidingstijd
15 min
Bereidingstijd
10 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Tofu

200 g

Sojasaus

4 eetlepel(s)

Paprika, alle kleuren

1 middelgroot/middelgrote, rood

Chinese kool

300 g

Lente-ui

2 klein(e)

Sojascheuten, taugé

1 handvol

Aga­vesi­roop

2 koffielepel(s)

Sesamzaadjes

3 koffielepel(s)

Mie, ongekookt

120 g, glasnoedels

Pepertje

½ portie(s), rode chili-

Limoensap

2 eetlepel(s)

Azijn

3 eetlepel(s), rijst-

Koriander

2 eetlepel(s), fijngehakt

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Snij de tofu in blokjes, doe met de sojasaus in een diepvrieszakje, meng voorzichtig en laat ca. 10 minuten marineren.
  2. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Was de Chinese kool, verwijder de onderkant met de stronk en snij in reepjes. Was de lente-uitjes en snij in ringetjes. Was de sojascheuten/taugé en laat uitlekken.
  3. Laat de tofu uitlekken en vang de marinade daarbij op. Verhit een pan op hoog vuur en bak de tofu zonder vet ca. 5 minuten rondom. Blus af met de marinade, besprenkel met 1 koffielepel agavesiroop, laat kort karamelliseren en bestrooi met het sesamzaad.
  4. Bereid de glasnoedels zoals aangegeven op de verpakking en giet af. Was voor de dressing de chilipeper, verwijder de zaadlijsten, hak fijn en meng met het limoensap, de rijstazijn, de rest van de agavesiroop, peper en zout.
  5. Meng de glasnoedels met de paprika, de Chinese kool, de koriander, de sojascheuten, de lente-ui en de dressing. Garneer de glasnoedelsalade met de sesamtofu en serveer.