Gevulde aardappelschuitjes
4
Points®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 25 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Deze aardappelschuitjes gevuld met américain, lente-ui en mozzarella zijn een lust voor het oog. Familie en vrienden zullen versteld staan van je kookkunst!
Ingrediënten
Aardappelen, gekookt
200 g
Lente-ui
1 middelgroot/middelgrote
Americain natuur, rauw
100 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Nootmuskaat
1 hoeveelheid (naar smaak), (geraspt)
Mozzarella, light
60 g
Bereidingswijze
1
Kook 200 g aardappelen in de schil in ca. 20 minuten gaar, giet af en laat iets afkoelen. Snij de aardappelen in de lengte door en haal met een koffielepel wat aardappel eruit.
2
Snij 1 lente-uitje fijn. Meng het aardappelmengsel met 100 g americain natuur en de lente-ui. Breng op smaak met peper, zout en geraspte nootmuskaat en vul daarmee de aardappelen.
3
Snij 60 g light mozzarella in blokjes, strooi over de aardappelschuitjes en bak ca. 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C goudgeel.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.