Foto van Geroerbakte kip met cashewnoten en groenten door WW

Geroerbakte kip met cashewnoten en groenten

5 - 7
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
0 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Als je de groenten eenmaal hebt voorbereid, is het gerecht zo klaar. De groenten worden allemaal tegelijkertijd aan de pan toegevoegd. Serveer met noedels of rijst.

Ingrediënten

Bouillon, kip, bereid

120 ml

Sojasaus

2 eetlepel(s)

Maïzena

2 koffielepel(s)

Sesamolie

1 koffielepel(s)

Olie

1½ eetlepel(s)

Kipfilet, rauw

450 g

Lente-ui

½ bosje(s)

Peultjes

200 g

Knoflook

4 teentje(s)

Paprika, alle kleuren

2 middelgroot/middelgrote

Cashewnoten

40 g

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Klop de kippenbouillon met de sojasaus, de maïzena, de sesamolie en eventueel wat zout in een kleine kom en zet apart.
  2. Verhit ½ eetlepel olie in een wok of grote pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en roerbak 4-5 minuten, totdat de kip lichtbruin en net gaar is.
  3. Verhit 1 eetlepel olie in de wok op middelhoog vuur. Voeg de lente-ui, de peultjes, de knoflook en de paprikareepjes toe en roerbak in ca. 3 minuten beetgaar. Voeg de kip weer toe aan de pan. Klop de saus even door, voeg toe aan de pan en laat regelmatig roerend ongeveer 2 minuten koken, totdat de saus is ingedikt. Bestrooi met de cashewnoten.

Notities

kooktip: Sesamolie wordt snel ranzig (zo noemt men het bederven van vet). Bewaar hem daarom in de koelkast.