Gemarineerde kippenvleugels met kruidige rijst
13
Points®
Totale tijd: 1 u • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 40 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kip gekruid volgens de oosterse keuken.
Ingrediënten
Kerriepoeder
1 koffielepel(s)
Paprikapoeder
1 koffielepel(s)
Sinaasappelsap, ongezoet
1 glas/glazen, (3 el)
Honing
1 koffielepel(s)
Knoflook
1 teentje(s)
Kip aan't spit, met vel
200 g, (kippenvleugels)
Olijfolie, extra vierge
2 koffielepel(s)
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Kurkuma (koenjit)
1 koffielepel(s)
Zilvervliesrijst, ongekookt
50 g
Bouillon van blokje, bereid
100 milliliter, (groentebouillon)
Zout
1 snufje(s)
Peper
1 snufje
Bereidingswijze
1
Vermeng voor de marinade 1 koffielepel currypoeder met 1 koffielepel pittig paprikapoeder, 3 eetlepels sinaasappelsap en 1 koffielepel honing. Breng op smaak met 1 klein uitgeperst teentje knoflook en wat peper. Wrijf 200 g kippenvleugels goed in met de marinade en laat ze gedurende 1 uur in de koelkast trekken.
2
Dep de kippenvleugels daarna droog en leg ze op een met een bakvel beklede bakplaat. Kruid met zout en besprenkel met 1 koffielepel olie. Bak de kippenvleugels gedurende 25 à 30 min. in een voorverwarmde oven op 200°C, draai ze 2 à 3 maal om en smeer ze nogmaals in met de marinade.
3
Zet ten slotte de grill aan en gril de kippenvleugels kort aan beide kanten. Fruit 1 gesnipperde ui in 1 koffielepel olie, voeg 1 koffielepel kurkuma en 50 g ongekookte rijst toe en overgiet met 100 ml groentebouillon (1 koffielepel bouillonpoeder).
4
Kook de rijst gaar zoals vermeld op de verpakking. Schik de kippenvleugels op de rijst en bestrooi naar wens met peterselie.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.