Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten
Foto van Gegrilde courgettes, kip en linzensalade met raitasaus door WW

Gegrilde courgettes, kip en linzensalade met raitasaus

1
Points® value
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Yoghurt, mager

200 g

Komkommer

¼ stuk(s), fijngesneden

Linzen, gedroogd

175 g, Puy linzen

Bouillonblokje, groenten, onbereid

1 blokje(s)

Courgette

2 middelgroot/middelgrote, in plakjes

Olijfolie

1 koffielepel(s)

Balsamicoazijn

1 koffielepel(s)

Bieslook

1 eetlepel(s), gehakt

Kipfilet, bereid

200 g, gegrild

Kerstomaten

16 stuk(s)

Munt

10 blaadje(s)

Koriander

1 koffielepel(s), gehakt

Peper, zwart

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Bereid eerst de raita door de yoghurt en de komkommer te mengen. Afdekken en koelen tot het moment van serveren.
  2. Doe de Puy linzen in een pan en bedek ze met kokend water. Voeg de bouillon toe, roer tot deze is opgelost en laat 15-20 minuten sudderen tot de linzen gaar zijn.
  3. Verwarm ondertussen de grill voor. Besprenkel de courgetteplakken met de olie en gril ze op de grill, af en toe draaiend, tot ze zacht zijn. Doe ze vervolgens in een slakom en besprenkel ze met balsamicoazijn. Laat afkoelen.
  4. Spoel de linzen af onder koud stromend water en laat ze goed uitlekken. Voeg toe aan de slakom met de gegrilde kip en kerstomaatjes. Breng op smaak en voeg de munt en koriander toe. Meng goed en serveer met de raita.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant