Gegratineerde schorseneren
11
Points®
Totale tijd: 1 u 30 min • Voorbereiding: 35 min • Bereiding: 55 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Aardappelen, gekookt
400 g, in de schil
Azijn
2 koffielepel(s)
Bloem
1 eetlepel(s)
Water
250 milliliter
Schorseneren
500 g, 400 gram conserven
Lente-ui
2 klein(e)
Kerstomaten
250 g
Azijn
2 koffielepel(s)
Bloem
1 eetlepel(s)
Roomboter, halfvol
4 koffielepel(s)
Room, 12% v.g.
3 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Nootmuskaat
1 hoeveelheid (naar smaak), geraspt
Peterselie
1 eetlepel(s), gehakt
Mosterd
2 koffielepel(s)
Zonnebloempitten
2 portie(s)
Geraspte kaas, 48+
60 g
Bereidingswijze
1
Kook 4 middelgrote aardappelen in de schil in ca. 20-25 minuten gaar. Meng 2 eetlepels azijn, 1 eetlepel bloem en 250 ml water. Schil 500 g schorseneren (of 400 g conserven), snij in stukjes en leg meteen gedurende ca. 5 minuten in het azijnmengsel.
2
Snij 2 lente-uitjes en 250 g kerstomaten in stukjes. Spoel de schorseneren af, laat ca. 15-20 minuten met 2 eetlepels azijn in water garen, giet af en vang het kookvocht daarbij op. Doe de schorseneren met lente-ui en tomaten in een ovenschaal.
3
Laat 1 eetlepel bloem in 4 koffielepels halfvolle boter/minarine garen en blus al roerend af met 200 ml kookvocht. Roer er 3 eetlepels light room (tot 8% vet) door. Breng de saus op smaak met peper, zout en geraspt nootmuskaat. Verfijn met 1 eetlepel gehakte peterselie en 1-2 koffielepels mosterd en schep over de groente.
4
Bestrooi de ovenschotel met 2 koffielepels zonnebloempitten en 60 g geraspte kaas 48+ en bak ca. 20-30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C. Serveer met de aardappelen.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.