Gegratineerde kip en witte bonen met pesto
5
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 15 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Olie
7 koffielepel(s)
Courgette
375 g, in plakjes
Water
120 milliliter
Kipfilet, rauw
300 g
Groene pesto
90 g
Witte bonen, uit blik
800 g, uitgelekt
Paneermeel
70 g
Peterselie
2 eetlepel(s), gehakt
Knoflookpoeder
¼ koffielepel(s)
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verhit een pan met antiaanbaklaag met 1 koffielepel olie op middelhoog vuur. Bak de courgette 5 minuten, tot ze goudkleurig en licht gaar zijn. Voeg het water, de kipfilet, de pesto, de bonen, peper en zout toe. Kook ongeveer 2 minuten tot de saus dikker wordt, voeg meer water toe indien nodig.
2
Verwarm de oven voor op grillstand. Meng in een middelgrote kom het paneermeel, de peterselie, de resterende olie en het knoflookpoeder. Strooi over het bonenmengsel. Grill 1-2 minuten tot het paneermeel goudbruin is. Garneer met extra peterselie.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.