Gefrituurde maïskoekjes
2
Points®
Totale tijd: 36 min • Voorbereiding: 12 min • Bereiding: 24 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Lekker als lunch met een salade erbij! De maïskoekjes kunnen zowel warm als koud gegeten worden.
Ingrediënten
Maïs, gekookt
400 g, (uit blik)
Ei, rauw
2 stuk(s), gesplitst
Paprika, alle kleuren
1 g, (groen) in kleine blokjes gesneden
Sjalot
3 eetlepel(s), gesnipperd
Bloem
6 koffielepel(s)
Olie, arachide
4 koffielepel(s)
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Gebruik een klein schaaltje om de eiwitten stijf te kloppen.
2
Klop de eidooiers los in een schaal en voeg hieraan de maïs, paprika, sjalotjes en de bloem toe. Breng op smaak met wat versgemalen peper. Roer dit goed door en schep hierna de eiwitten er luchtig doorheen.
3
Verhit de olie in een pan op hoog vuur. Als de pan heet is het vuur wat zachter zetten. Neem telkens 1 volle eetlepel per koekje en laat het in de olie glijden en bak ze in 2-3 minuten aan elke kant lichtbruin en gaar. Gebakken maïskoekjes warm houden in oven of op een warm bord onder aluminiumfolie.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.