Gebakken wortels met sinaasappel en munt

Instructies

1. Laat 1 eetlepel roomboter in een grote pan op middelhoog vuur smelten. Schil 450 g wortels en snij in schuine plakjes. Voeg de wortels, peper en zout toe aan de boter en bak regelmatig roerend 5 minuten, totdat de wortels beetgaar zijn. Rasp van 1 sinaasappel ½ koffielepel schil en pers 4 eetlepels sap uit. Roer het sap en 2 eetlepels water door de wortels. Bak nog 3 minuten met een deksel op de pan, totdat de wortels gaar zijn. Voeg indien nodig steeds een eetlepel water toe als de wortels droog zijn. Roer er 3 eetlepels gehakte verse munt en de sinaasappelzeste door.