Foto van Gebakken wortels met sinaasappel en munt door WW

Gebakken wortels met sinaasappel en munt

2
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
20 min
Voorbereidingstijd
5 min
Bereidingstijd
15 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Roomboter

1 eetlepel(s)

Wortel

450 g

Citruszest

½ koffielepel(s), sinaasappel

Sinaasappelsap, vers

4 eetlepel(s)

Water

30 ml

Munt

3 eetlepel(s), gehakt

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Laat 1 eetlepel roomboter in een grote pan op middelhoog vuur smelten. Schil 450 g wortels en snij in schuine plakjes. Voeg de wortels, peper en zout toe aan de boter en bak regelmatig roerend 5 minuten, totdat de wortels beetgaar zijn. Rasp van 1 sinaasappel ½ koffielepel schil en pers 4 eetlepels sap uit. Roer het sap en 2 eetlepels water door de wortels. Bak nog 3 minuten met een deksel op de pan, totdat de wortels gaar zijn. Voeg indien nodig steeds een eetlepel water toe als de wortels droog zijn. Roer er 3 eetlepels gehakte verse munt en de sinaasappelzeste door.