Gebakken vis met kleurrijke aardappelsalade
7
Points®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 10 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Aardappelen, rauw
350 g, vastkokende
Groene peperkorrels
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Sperziebonen
150 g
Paprika, alle kleuren
1 middelgroot/middelgrote, rode
Komkommer
1 half/halve
Rode ui
1 middelgroot/middelgrote
Bieslook
¼ bosje(s)
Yoghurt, mager
120 g
Slasaus
1 eetlepel(s)
Koolvis, rauw
300 g, 2 filets à 150 g
Bloem
55 g
Pils
80 milliliter
Bakpoeder
1 g, (1 mespunt)
Cayennepeper
5 g
Olie
3 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Schil de aardappelen en kook in ca. 20 minuten gaar. Was en halveer de sperziebonen en kook ca. 8 minuten mee. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Was de komkommer en snij in plakjes. Pel de ui en snij in ringen. Was de bieslook, schud droog en snij in ringetjes.
2
Giet de aardappelen met de sperziebonen af, snij de aardappelen in schijfjes en laat ca. 10 minuten afkoelen. Meng voor de dressing de yoghurt met slasaus, peper, zout en bieslook en meng dit door de ui, paprika, sperziebonen, aardappel en komkommer.
3
Spoel de koolvisfilets af en dep droog. Meng de bloem met bier, bakpoeder, peper, zout en cayennepeper en wentel de koolvisfilets erdoor. Verhit 2 koffielepels olie in een pan op hoog vuur en bak de koolvisfilets ca. 5 minuten aan een kant. Schenk de rest van de olie in de pan, keer de vis om en bak nog ca. 5 minuten. Serveer de gebakken vis met de aardappelsalade.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.