Gebakken kipspiesjes met Aziatische komkommersalade
3
Punten®
Totale tijd: 1 u 20 min • Voorbereiding: 30 min • Bereiding: 20 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het programma past.
Ingrediënten
Kipfilet, rauw
480 g
Sojasaus
5 eetlepel(s)
Limoensap
2 eetlepel(s)
Komkommer
600 g
Pepertje
1 portie(s)
Witte wijnazijn
3 eetlepel(s)
Olie
2 koffielepel(s)
Bruine suiker
1 eetlepel(s)
Pinda's, gezouten
20 g
Koriander
1 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Snij de kipfilet in dunne, lange repen. Rijg het vlees op 12 satéprikkers. Meng 3 eetlepels sojasaus met het limoensap. Leg de spiesjes in een platte schaal, schenk de marinade erover en laat minimaal 30 minuten in de koelkast marineren.
2
Snij de komkommer in heel dunne plakjes. Hak de peper fijn. Meng de azijn met de olie, de rest van de sojasaus en de suiker. Hussel de komkommer en de peper erdoor, breng op smaak met peper en zout en laat marineren.
3
Leg de spiesjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ca. 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Draai halverwege om. Hak de pinda's en de koriander grof en roer door de komkommersalade. Breng op smaak met peper en zout. Serveer met de spiesjes.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.