Gebakken havermout met pompoen

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de pompoen in kleine blokjes en kook ze in 10 minuten gaar in wat water of in de magnetron. Giet af en mix glad in de blender. Hak de walnoten grof.
2. Klop het ei los met de melk. Doe er de pompoen, de havermout, het bakpoeder, de kaneel en de honing bij. Roer er de helft van de walnoten door. Vet 4 ovenschaaltjes in met de boter. Giet er het beslag in en strooi er de resterende noten over. Bak 20 minuten in de voorverwarmde oven.