Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten

Gebakken aardappelsalade met sperziebonen en hamblokjes

Name: Gebakken aardappelsalade met sperziebonen en hamblokjes
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 400 g Aardappelen, rauw krieltjes; 200 g Sperziebonen; 1 g Ui, ajuin; 4 g Augurken, zoetzuur, uitgelekt; 0.5 bosje(s) Peterselie; 2 koffielepel(s) Olie; 50 g Ham, gekookt, mager in blokjes; 3 eetlepel(s) Witte wijnazijn; 50 ml Bouillon, groente, bereid; 1 hoeveelheid (naar smaak) Peper; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout; 2 koffielepel(s) Mosterd

SmartPoints waarde per portie

Totale tijd

30 min

Voorbereidingstijd

10 min

Bereidingstijd

20 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

Aardappelen, rauw

400 g, krieltjes

Sperziebonen

200 g

Ui, ajuin

1 g

Augurken, zoetzuur, uitgelekt

4 g

Peterselie

½ bosje(s)

Olie

2 koffielepel(s)

Ham, gekookt, mager

50 g, in blokjes

Witte wijnazijn

3 eetlepel(s)

Bouillon, groente, bereid

50 ml

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Mosterd

2 koffielepel(s)

Instructies

Was de krieltjes, snij in dikke schijfjes en kook ca. 10 minuten in water. Was en halveer de sperziebonen en kook ca. 5 minuten in water. Giet de krieltjes en sperziebonen af.
Pel de ui en snij in ringen. Snij de augurken in plakjes. Was de peterselie, schud droog en hak fijn.
Verhit 1 koffielepel olie in een pan op middelhoog vuur, bak de ui met hamblokjes ca. 3 minuten en haal uit de pan. Verhit de rest van de olie in het braadvocht op middelhoog vuur en bak de aardappelschijfjes ca. 10 minuten. Voeg de ui en hamblokjes toe en verwarm.
Blus af met azijn en bouillon, breng op smaak met peper en zout en verfijn met mosterd en peterselie. Schep de augurk en sperziebonen erdoor en serveer de salade.

Gebakken aardappelsalade met sperziebonen en hamblokjes

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Groentesoep aan 0 SmartPoints

Homemade ontbijtgranola

Steak met salade

Croque-monsieur met ham, kaas en tomaat

Spaghetti bolognese

Gemengde salade met kip

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!