Frisse salade met pittige garnalen
3
Points®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 10 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Paprika, alle kleuren
1 middelgroot/middelgrote
Pepertje
1 klein(e), rood chili-
Sla
35 g, Romaine
Komkommer
1 half/halve
Mango
½ stuk(s)
Mosterd
1 koffielepel(s)
Witte wijnazijn
1 eetlepel(s)
Bouillon, groente, bereid
2 eetlepel(s)
Appelsap
15 milliliter
Olie
2 koffielepel(s)
Garnalen, grijze, bereid
200 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Was de paprika en de chilipeper, verwijder uit beide de zaadlijsten, snij de paprika in reepjes en hak de chilipeper fijn. Was de sla, schud droog en snij in reepjes. Was de komkommer en snij in blokjes. Schil de mango, snij het vruchtvlees van de pit en snij in blokjes.
2
Meng voor de dressing de mosterd met de azijn, de bouillon, de appelsap en 1 koffielepel olie en breng op smaak met peper en zout. Verhit de rest van de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de garnalen 3-4 minuten rondom. Voeg de chilipeper toe, bak kort mee en breng op smaak met peper en zout.
3
Meng de paprika met de sla, de komkommer, de mango en de dressing, breng op smaak met peper en zout en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.