Feestelijke chocoladetaart

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 190 °C. Vet 2 ronde taartvormen (18 cm) in met de minarine en bekleed de bodems en de rand met bakpapier. Voeg 150 g minarine en de kristalsuiker toe aan een grote kom en klop met een elektrische mixer in 4-5 minuten licht en luchtig.
2. Meng in een andere kom het bakmeel met 6 eetlepels cacaopoeder, het bakpoeder en het zuiveringszout. Klop de helft van de droge ingrediënten met de mixer door het minarine-suikermengsel. Meng in een grote maatbeker de amandeldrink met de azijn en klop de helft door het beslag. Herhaal met de rest van de droge ingrediënten en het amandeldrinkmengsel, totdat je een glad beslag hebt.
3. Verdeel het beslag over de taartvormen en strijk het oppervlak met een spatel glad. Bak 25 minuten in de oven, totdat de taarten gaar zijn en een satéprikker er schoon uitkomt. Laat 15 minuten afkoelen in de vorm, haal dan de taarten eruit en laat op een rooster volledig afkoelen.
4. Voeg voor de 'botercrème' de rest van de minarine toe aan een middelgrote kom en zeef er 2½ eetlepel cacaopoeder en alle poedersuiker bij. Klop door elkaar.
5. Leg een van de taarten op een taartplateau en bestrijk met de 'botercrème'. Verdeel een groot deel van de plakjes aardbei en de helft van de frambozen erover en leg de tweede taart erop. Zeef de rest van de cacao erover, garneer met de rest van de aardbeien en de frambozen en serveer.