Farrobowls met varkenshaas, groenten en citroenyoghurt
6
Points®
Totale tijd: 15 min • Voorbereiding: 5 min • Bereiding: 10 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Stevige farro is een geweldige basis voor de medley van smaken in deze kom. De zoete groenten in de traybake en de yoghurttopping worden in balans gebracht door de eiwitrijke eieren en de umami varkenshaas. Serveer dit verzadigende eenpansgerecht als ontbijt, lunch of diner.
Ingrediënten
Ei, rauw
2 stuk(s)
Bakplaat met wortelgroenten en varkenshaas uit het 2022 Programma kookboek
1½ portie(s)
Citruszest
½ koffielepel(s), citroen
Farro, ongekookt
100 g
Griekse yoghurt, mager
45 g
Komijnpoeder (djinten)
1 koffielepel(s)
Dille
1 eetlepel(s)
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Voeg de eieren toe aan een kleine pan en bedek met een laagje water. Breng met een deksel op de pan op hoog vuur aan de kook. Haal van het vuur en laat de eieren met het deksel op de pan 10 minuten staan. Spoel de eieren af onder koud water, totdat ze zijn afgekoeld. Pel de eieren en snij in plakjes.
2
Schep het bakplaatgerecht in een middelgrote magnetronbestendige kom en zet 1,5-2 minuten in de magnetron op de hoogste stand, totdat alles goed warm is.
3
Klop in een kleine kom de yoghurt met de citroenzeste, het komijnpoeder, peper, zout en 1 eetlepel water. Verdeel de farro, het bakplaatgerecht en de plakjes ei over 2 diepe borden. Besprenkel de saus erover en garneer eventueel met de dille.
4
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.