Falafel met salade en yoghurtdressing
3
Punten®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 5 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Sla
200 g, Slamelange
Kerstomaten
150 g
Peterselie
1 bosje(s), 2 takjes
Munt
1 bosje(s), 2 takjes
Yoghurt, mager
100 g
Citroensap
1 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Kikkererwten, gedroogd
265 g, Uitlekgewicht
Eiwit
1 stuk(s)
Paneermeel
30 g
Komijnpoeder (djinten)
1 koffielepel(s), 1/2
Olie
1 koffielepel(s)
Bereidingswijze
1
Was de sla en schud droog. Was en halveer de kerstomaten. Was de peterselie en munt, schud droog en hak fijn. Meng voor de dressing de yoghurt met peterselie, munt, citroensap, peper en zout.
2
Spoel de kikkererwten af, laat uitlekken en meng met ei, paneermeel, peper, zout en komijn. Maak van het mengsel 8 platte balletjes.
3
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en bak de falafel 4-5 minuten aan beide kanten. Meng de sla met de kerstomaten en dressing en serveer met de falafel.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.