Erwten-yoghurtsoep met munt
4
Points®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 5 min • Bereiding: 15 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Dit staat er vandaag op het menu
Ingrediënten
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Olie
1 koffielepel(s)
Doperwten, diepvries
200 g
Bouillon, groente, bereid
350 milliliter
Munt
1 eetlepel(s), grofgehakte
Citroen
5 g, 1 mespunt geraspte schil van 1 biologische citroen
Yoghurt, mager
8 koffielepel(s), ca. 50 g
Peper, zwart
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Knäckebröd, gewoon
1 stuk(s)
Bereidingswijze
1
Snipper de ui. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur en fruit de ui 2-3 minuten.
2
Doe de erwten erbij, blus af met bouillon en laat met een deksel op de pan 10-12 minuten zachtjes koken.
3
Doe de munt en de geraspte citroenschil met de helft van de yoghurt erbij en pureer de soep.
4
Breng de soep op smaak met peper en zout, garneer met de rest van de yoghurt en serveer met het knäckebröd.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.