Couscoussalade met geroosterde pomoen & rauwkost
6
Punten®
Totale tijd: 10 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 0 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Couscous, ongekookt
45 g
Pompoen
125 g, gegrild
Rauwkost, gemiddeld
100 g
Koriander
1 eetlepel(s), gehakt
Sinaasappelsap, vers
2 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Doe de couscous in een middelgrote hittebestendige kom. Voeg 60 ml kokend water toe, roer door en laat 4 minuten afgedekt staan, totdat het water is opgenomen. Roer met een vork los. Snij de pompoen in blokjes van ca. 3 cm.
2
Voeg de pompoen, de rauwkost, de koriander en het sinaasappelsap toe aan de couscous en hussel door elkaar. Breng op smaak met peper en zout en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.