Foto van Couscoussalade met geroosterde pomoen & rauwkost door WW

Couscoussalade met geroosterde pomoen & rauwkost

6
6
6
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
10 min
Voorbereidingstijd
10 min
Porties
1
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Couscous, ongekookt

45 g

Pompoen

125 g, gegrild

Rauwkost, gemiddeld

100 g

Koriander

1 eetlepel(s), gehakt

Sinaasappelsap, vers

2 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Doe de couscous in een middelgrote hittebestendige kom. Voeg 60 ml kokend water toe, roer door en laat 4 minuten afgedekt staan, totdat het water is opgenomen. Roer met een vork los. Snij de pompoen in blokjes van ca. 3 cm.
  2. Voeg de pompoen, de rauwkost, de koriander en het sinaasappelsap toe aan de couscous en hussel door elkaar. Breng op smaak met peper en zout en serveer.

Notities

Tip van de kok: Voeg 2 kl geroosterde pompoenpitten toe in stap 2. Hierdoor komen er in alle plannen 2 SmartPoints® waarden bij.