Courgetti aglio e olio

Instructies

1. Was de courgette en snij met een spiraalsnijder in dunne spiralen. Pel en snipper de ui. Pers de knoflook. Was en halveer de kerstomaten. Spoel de garnalen af en dep droog.
2. Verhit 1 koffielepel olie in een pan op hoog vuur, bak de garnalen 2-3 minuten rondom en haal uit de pan. Bak de ui en de knoflook kort in het braadvocht op middelhoog vuur en blus af met de bouillon. Voeg de gehalveerde kerstomaten toe en laat 3-4 minuten garen. Voeg de garnalen, het citroensap, de basilicum en de chilivlokken toe.
3. Verhit de rest van de olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur, bak de courgetti ca. 2 minuten en haal uit de pan. Meng de courgetti met de garnalen en de tomaten, breng op smaak met peper en zout en serveer.